#23 - Carne de Porco - 10 - Caril de Porco Com Maçãs e Natas

Ingredientes:

Carne de Porco partida em pedaços (pequenos)
(equivalente a 4 bifes grandes)
4 Maças
Alho
Cebola
Sal
1 Colher de Chá de Gengibre
3 Colheres de Chá de Caril (uso uma qtd maior, usar a gosto)
Pimenta
Natas
Limão

Preparação:

Cozer as maças e triturar. Fritar os pedaços de porco temperados com o sal, a pimenta, alho e cebola secos. Quando o porco estiver quase feito,juntar as natas e a maça triturada, deixar ferver, temperar com o gengibre e o caril mexer e quando estiver um molho consistente expremer sumo de limão a gosto.
ACOMPANHA: arroz basmati

#22 - Petiscos - aa - Caracóis à la Pintas

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ora benhe....
isto não são caracóis à la pintas mas foi assim que me ensinaram com uns pequenos toques meus. ou se calhar ate alguém já se lembrou disso mas pronto...

ingredientes:

caracóis (duh)
louro
oregãos (com paus e tudo)
sal
caldo knorr carne
caldo knorr com especiarias (daqueles novos que são altamente)
cabeças de alho esmagadas, não cortadas


preparaçao:


primeiro é preciso lavar a bicharada mta bem, com a ajuda duma bacia (alguidar para os mouros...), várias vezes para sair a trampa da bicharada toda. Deixa-los de molho durante 10min na bacia e NÃO ESQUECER DE TAPAR porque eles são lentos mas andam e não é muito giro um gajo esquecer-se deles e de repente ter a cozinha cheia de bixos a largar gosma por todo o lado.
Depois de repousarem, passa-los por água e pô-los numa panela grande e com bastante água mas não encher de água até cá em cima deixando cerca de 10cm até ao topo ( quando os caracois fervem, soltam o ranho todo e é preferivel que aquilo não escorra pela panela abaixo). A agua deve ser OBRIGATÓRIAMENTE fervida em LUME BAIXO para a mudança de temperatura não ser brusca e ficarem com as cabeças de fora.
Pôr o alho esmagado e tapar o tacho com a tampa (se eles andavam numa bacia então em água a ferver até correm).
assim que a agua esteja a ferver e os bichos mortos, por o sal qb, mas normalmente é bastante, os caldos knorr e o louro.
deixar a agua ferver mais ate começar a soltar a espuma que se vai retirando com uma colher ou algo que recolha a espuma e deixe ficar a agua.
Juntar os oregãos e deixar ganhar sabor.

pegar numa grade de cerveja, uns palitos e uns amigos e começar a petiscar

Bom apetite ;)

#21 - Sobremesas - 10 - Doce Enjoativo

FAZER DE VÉSPERA

Ingredientes:
1 pacote bolachas filipinos choc. branco
1 pacote bolachas filipinos choc. leite
1 pacote bolachas filipinos choc. negro ou caramelo
1 lata leite condensado
1 pacote de natas

Preparação
partir as bolachas aos pedaços pequenos para dentro de um recipiente, juntar a lata de leite condensado e o pacote de natas. Pode-se adicionar umas raspas de chocolate de culinaria ou umas raspas de limão.
Enjoativo!

#20 - Conservados Doces - aa - Biscoitos de Canela

Ingredientes:
200 g de açúcar amarelo
150 g de margarina
1 colher de sopa de canela
2 ovos
400 g de farinha
sal e cravinho

Preparação:
Bata o açúcar com a margarina derretida, até obter um creme.
Junte a canela, uma pitada de sal e um pouco de cravinho. Adicione os ovos e bata muito bem.
Junte a farinha peneirada e misture até obter uma massa bem ligada.
Coloque colheres desta massa num tabuleiro polvilhado de farinha, leve ao forno a cozer em lume moderado (220ºC) durante 20 minutos.

#19 - Sopas - aa - Sopa de Salsa

Já que temos montes de salsa no quintal, vá de experimentar

Ingredientes:
6 batatas
1 cebola
1 ramo de salsa
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite
Quadrados de pão frito q.b.

Modo de Preparação:
Coza as batatas, a cebola e os alhos numa panela com um pouco de água. Junte o azeite e deixe ferver bem.
Quando estiver tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Corte um ramo grande de salsa, muito picadinha e deite dentro da sopa.
À parte bata os ovos e misture à sopa. Deixe levantar fervura.
Quando servir, junte uns quadradinhos de pão frito em cada prato.

#18 - Sobremesas - 10 - Salame de Chocolate

Ingredientes:

2 ovos
200 gr de açucar
2 pacotes de bolacha maria
200 gr de manteiga
250 gr de chocolate

derreter a manteiga em banho maria (microwave), partir a bolacha aos pedaços e misturar tudo

#17 - Sobremesas - 10 - Super Hiper Mega Ri-Fixe Bolo de Chocolate da Mana

Este bolo tem um história, ou a sua receita... costumava fazê-lo com uma grande amiga que deixou de ser assim tão grande, achei que tinha perdido a receita para sempre quando me lembrei que quem me a tinha dado tinha sido a minha mana. É delicioso!

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Deixo a receita do bolo de chocolate, a medida é uma chávena alta, das que usamos para beber leite.

O bolo é familiar.

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena + meia de Açúcar

2 chávenas de Farinha

1 chávena de Chocolate em pó

1/2 chávena de Óleo

1 colher de Sopa de Fermento(rasa)

1 chávena de Água a ferver

Modo de Preparação:

Juntar tudo num recipiente e misturar bem, depois de tudo bem misturado junta-se à massa uma chávena de água a ferver.

Unta-se uma forma grande com manteiga, polvilha-se com farinha e vai ao forno para cozer.

Depois de cozido, o bolo pode levar recheio ou cobertura de chocolate.

Cobertura ou recheio:

4colheres de sopa de Açúcar

4colheres de sopa de Leite

4colheres de sopa de Chocolate em pó

2 colheres de sopa de Manteiga

Nota:

O creme proposto para o recheio ou cobertura, vai engrossando ao lume, não se deve deixar muito tempo, se pretendemos que fique mais liquido.

"

Eu ainda costumo juntar à cobertura um pouco de whisky, fica fixe...
Bom Apetite!

#16 - Aves - 10 - Frango de Cerveja

Ingredientes:

1 Frango
1 sopa de cebola instantanea
1 cerveja

Cortar o frango aos pedaços e tirar a pele, colocar num tacho e deitar a sopa de cebola por cima dos pedaços, regar com a cerveja. Quando o animal estiver quase cozinhado junta-se um pouco de água fria para que o molho não fique tão espesso. Não necessita de sal ou de qualquer outro tipo de tempero. Recomenda-se a juntar um pacote de natas no final, facultativo.

by Sássinha (a minha mana grande)

#15 - Porco - 10 - Bifes Doces

Fazer os bifes na frigideira da forma convencional, quando quase prontos regá-los com um pouco de mel (de rosmaninho de preferência) e whisky, deixar o whisky evaporar e retirar do lume, muito bom quando acompanhado com arroz basmati e puré de maçã.

#14 - Molhos - 10 - Molho de Mostarda

Ingredientes:

Mostarda
Leite
Pimenta qb
Opcional: Couve-flôr em pickles picada.


Encher um copo de água pequeno (sem água, lol) com mostarda até meio, o restante de leite e misturar bem, enquanto prepara a carne o molho q fica à espera no copo engrossa, quando a carne estiver quase pronta, virar o conteúdo do copo para a fridge.
Acompanha por exemplo, bifes com cogumelos.

#13 - Massas/Arroz - aa - Base para Quiche

Ingredientes:

200 g de farinha
80 g de manteiga derretida

misture e junte água aos poucos até que a massa forme uma "bola", ou seja até a massa estar bem ligada. Depois é só estender numa base para ir ao forno.

#12 - Aperitivos - 10 - Pasta de Salsa com Pimento

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 ou 1+1/2 colher de sopa de maionese
1 ramo de salsa picado
1/2 pimento verde picado
5 alhos picados
sal qb
5 gotas de sumo de limão

misturar tudo e enfeitar com umas tiras de pimento, serve-se bastante fresca.

#11 - Aperitivos - 10 - Pasta de Atum com Caril

Ingredientes:

1 lata de atum
cebola picada
maionese
1 ovo cozido
caril
pimenta

misturar tudo, temperar a gosto, pode eventualmente levar mais sal.

#10 - Peixe - 10 - Chocos com Feijão de Manteiga

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Ingredientes:

2 a 3 chocos
refugado
linguiça 1/4 a 1/2
feijão pré-cozido

Cozer o choco 15m na panela de pressão com sal em lume brando. À parte fazer um refugado com cebola, azeite, alho e louro. Picar a linguiça e juntar a refogar, quando pronto, juntar o choco, polpa de tomate e o feijão.

by Diana Silva

#9 - Peixe - 10 - Lasagna de Atum

Ingredientes:

Massas de Lasagna
Atum
Cebola
Azeite
Polpa de Tomate
Molho Bechamel
Oregãos
Queijo Ralado

Fazer um refogado com a cebola juntar o atum com a polpa de tomate e oregão, mexer até o atum estar todo separado, misturar duas colheres de sopa de molho bechamel ao atum, retirar do lume. Untar um pirex com azeite e colocar a primeira camada de folhas de massa de lasagna, colocar uma camada da pasta de atum e regar com molho bechamel, assim sucessivamente. Camada de massa, camada de pasta de atum, camada de bechamel, acabar com uma camada de massa regada com uma camada de bechamel e com o queijo por cima, levar ao forno até tostar o queijo e cozer a massa. Para saber se a massa já está pronta, picar com um garfo.

#8 - Sopas - 10 - Creme de Cenoura

Ingredientes:

6/7 batatas
5/6 cenouras
1/2 cebolas
3 ovos
massa cotovelo
azeite
sal qb

Cozer os legumes na panela de pressão, triturar tudo e juntar massar a cozer. No final picar três ovos cozidos lá para dentro. nham

#7 - Marisco - 10 - Empadão de Frutos do Mar

Ingredientes:

1+1/2 embalagem de frutos do mar
1 pacote de natas frescas (em ultimo caso de pacote, mas n fica o mesmo)
1 pacote de bechamel grande
1 ramo de coentros
1 cabeça de alho
1 pacote de puré
leite p o puré


refogar a cabeça de alhos sem deixar queimar, retirar do lume e misturar as delicias partidas em bocados e o bechamel, levar ao lume e quando ferver ir misturando os coentros.
à parte fazer o puré, cortar na quantidade de água (eu geralmente até uso leite) e usar as natas, temperar com sal e pimenta e n esqueçer a manteiga.
Num pirex colocar uma camada de puré e depois uma camada de delicias e tapar com outra camada de puré.
Há quem coloque amêndoa por cima e leve ao forno um pouco... eu n curto...

#6 - Sobremesas - 05 - Bolo de Chocolate ou Canela de Microondas

É um facto que é rápido, mas é bom para base de bolo, necessita de um bom recheio e cobertura, mas experimentem...

Ingredientes:

2 ovos
1 chavena de chá de açucar
1 chavena de chá de farinha
1 copo de leite
1 copo de oleo
1 pitada de fermento
chocolate ou canela

untar uma forma (de pirex ou própria para micro), colocar tudo misturado e levar ao microwave a 1000W durante 7 minutos, se não estiver deixar mais um ou dois minutos.

#5 - Sobremesas - 10 - Mine Apple Crumble

Ingredientes:

6 maçãs reineta (ou verdes)
aveia
150 gr manteiga
150 gr farinha de trigo
150 gr açucar amarelo (ou um intermédio entre o amarelo e o mascavado)
1 limão
canela qb


descascar e picar as maças para dentro de um pirex (mas bocados do tamanho de salada de fruta, granditos), colocar quatro colheres de sopa de açucar e canela por cima da maça, expremer o limão e misturar tudo muito bem com as mãos de forma a envolver o sumo, o açucar e a canela com a maçã. À parte misturar o açucar, a farinha e a canela (a gosto, eu costumo abusar), derreter a manteiga no microwave e misturar até fazer uma pasta, quando a pasta estiver ligada misturar a aveia. Desfazer a pasta com os dedos para cima da maça que está no pirex. Levar ao forno e quando a maça estiver quase cozida (quase sem molho) e a cobertura acastanhada retirar.
Pode colocar dois ou três paus de canela entre a maça para dar gosto.

Adaptação de três receitas diferentes, por mim...

#4 - Sobremesas - 10 - Salame de Chocolate

Salame de Chocolate

4 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote bolacha Maria
100 g de margarina
250 g de chocolate em pó
1 ovo
derrete-se a manteiga em banho maria (microwave) e mistura-se ao chocolate e ao açucar, depois o ovo. Depois de tudo misturado parte-se a bolacha e coloca-se a massa numa folha de aluminio e vai ao frio.

#3 - Sobremesas - 10 - Baba de Camelo

babaaaaaaaaaaa

BABA DE CAMELO

Ing:
1 lata de leite condensado
6 ovos

Preparação:
1 lata de leite condensado tapada com agua dentro d uma panela de pressao a cozer durante 1hora

Tira-se e poe-se numa tigela (onde vai ficar o doce). Juntam-se as gemas e mexe-se e depois juntam-se as claras previamente batidas em castelo.

Mto facil!!!!

Babamuss

by Ana Margarida

#2 - Massas/Arroz - 10 - Arroz C/ Refogado, Arroz de Manteiga

LOL! Isto assim não tem graça! Quero poder postar!!! Senão nem vejo logo o aspecto nem nada!! Na kurto o teu blog!!!! Tou de greve!!!! :D

Arroz:

C/ refogado:

Um fio de azeite para cobrir o fundo do tacho (mais ou menos, consoante o gosto da pessoa); deixar alourar a cebola previamente picada nesse azeite; juntar X medidas de arroz (em que "medida" normalmente é um copo comum de cozinha e que normalmente se utiliza 1+1/2 para cada duas pessoas - que comam bem ou quando se quer que sobre!); dar uma volta ao arroz para o envolver na cebola e no azeite e juntar 2X de água - o dobro da medida que se pos de arroz! - e sal a gosto (eheheheh), baixar o lume, rente ao mínimo e NÂO mexer o arroz até ele terminar a cozedura - quando toda a água evaporar!

Fácil!!

S/ refogado: - ou arroz de manteiga
(Quando não se tem tempo)

Colocar primeiro a água num tacho com sal e um pouco de margarina (há quem goste de pôr um dente de alho neste arroz - é nesta fase); a água segue a norma anterior mas aqui leva mais 1/2 de água, ou seja, para duas pessoas deve fazer-se (1+1/2)x2 + 1/2 = 3 + 1/2 de água; Deixar a água ferver, juntar o arroz e baixar o lume.


Conclusão:
Na primeira: o dobro de arroz em água
Na segunda: o dobro de arroz em água, mais meia.

Boa sorte! ;)

Agora, ou me das autorização pa postar ou na te dou mais receitas :D eheheheeheh
Beijuuuuuuuuuu,
Di

#1 - Sopas - 10 - Sopa de Coentros

A minha sopa preferida:

Ingredientes:
1 ramo de coentros
2 batatas médias
10 cebolas médias
azeite q. b.
sal q. b.

Descascar as batatas e cebolas e cozer em água com azeite e sal
(~15,20m na panela de pressão). À parte, picar os coentros. Quando as
batatas e as cebolas estiverem cozinhas, triturar tudo e levar ao lume
novamente, quando levantar fervura apagar e ir misturando os coentros
picados aos poucos. Não levar mais ao lume, os coentros não necessitam
de cozedura.
Bon Appetit!

#0 - S/ Categoria - 10 - Instruções do Blog

Hhhhhuummmm este blog surge na sequência do meu mau funcionamento cerebral aquando da minha entrada na cozinha...
É um facto que a pergunta que mais faço cá em casa é:
"Quantas medidas de arroz e de água?"
Uff!
Para além de que as receitas no papel, na gaveta dos panos, debaixo do forro, não funciona... e aquela receita do bolo de chocolate, nunca mais a apanho!
Então aqui fica a minha primeira receita.

Ingredientes:

1 mão de bloggers
1 blog em que todos podem postar
1 opção de post moderados (para prevenir os engraçadinhos)
Receitas q. b.

Junte tudo e coloque em blogspot.com e em 30m terá um Kaos na Kozinha. Unte por cima http://kaosnakozinha.blogspot.com/ com um browser (de preferência firefox) e terá o meu prato na sua mesa.



Nota: As receitas serão numeradas, catalogadas e testadas por mim (à excepção dos mariscos), agradeço aos autores que assinem todas as receitas.
O método de postagem é feito enviando a receita para o mail:
paposino.kaosnakozinha@blogger.com

Obrigadinho e Bom Apetite!

Títulos dos posts:
#nº - Categoria - Nota(0a10,aa - a aprovar) - Nome da Receita

Categorias:
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