#17 - Sobremesas - 10 - Super Hiper Mega Ri-Fixe Bolo de Chocolate da Mana

Este bolo tem um história, ou a sua receita... costumava fazê-lo com uma grande amiga que deixou de ser assim tão grande, achei que tinha perdido a receita para sempre quando me lembrei que quem me a tinha dado tinha sido a minha mana. É delicioso!

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Deixo a receita do bolo de chocolate, a medida é uma chávena alta, das que usamos para beber leite.

O bolo é familiar.

Ingredientes:

5 ovos

1 chávena + meia de Açúcar

2 chávenas de Farinha

1 chávena de Chocolate em pó

1/2 chávena de Óleo

1 colher de Sopa de Fermento(rasa)

1 chávena de Água a ferver

Modo de Preparação:

Juntar tudo num recipiente e misturar bem, depois de tudo bem misturado junta-se à massa uma chávena de água a ferver.

Unta-se uma forma grande com manteiga, polvilha-se com farinha e vai ao forno para cozer.

Depois de cozido, o bolo pode levar recheio ou cobertura de chocolate.

Cobertura ou recheio:

4colheres de sopa de Açúcar

4colheres de sopa de Leite

4colheres de sopa de Chocolate em pó

2 colheres de sopa de Manteiga

Nota:

O creme proposto para o recheio ou cobertura, vai engrossando ao lume, não se deve deixar muito tempo, se pretendemos que fique mais liquido.

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Eu ainda costumo juntar à cobertura um pouco de whisky, fica fixe...
Bom Apetite!

#16 - Aves - 10 - Frango de Cerveja

Ingredientes:

1 Frango
1 sopa de cebola instantanea
1 cerveja

Cortar o frango aos pedaços e tirar a pele, colocar num tacho e deitar a sopa de cebola por cima dos pedaços, regar com a cerveja. Quando o animal estiver quase cozinhado junta-se um pouco de água fria para que o molho não fique tão espesso. Não necessita de sal ou de qualquer outro tipo de tempero. Recomenda-se a juntar um pacote de natas no final, facultativo.

by Sássinha (a minha mana grande)

#15 - Porco - 10 - Bifes Doces

Fazer os bifes na frigideira da forma convencional, quando quase prontos regá-los com um pouco de mel (de rosmaninho de preferência) e whisky, deixar o whisky evaporar e retirar do lume, muito bom quando acompanhado com arroz basmati e puré de maçã.

#14 - Molhos - 10 - Molho de Mostarda

Ingredientes:

Mostarda
Leite
Pimenta qb
Opcional: Couve-flôr em pickles picada.


Encher um copo de água pequeno (sem água, lol) com mostarda até meio, o restante de leite e misturar bem, enquanto prepara a carne o molho q fica à espera no copo engrossa, quando a carne estiver quase pronta, virar o conteúdo do copo para a fridge.
Acompanha por exemplo, bifes com cogumelos.

#13 - Massas/Arroz - aa - Base para Quiche

Ingredientes:

200 g de farinha
80 g de manteiga derretida

misture e junte água aos poucos até que a massa forme uma "bola", ou seja até a massa estar bem ligada. Depois é só estender numa base para ir ao forno.

#12 - Aperitivos - 10 - Pasta de Salsa com Pimento

Ingredientes:

1 iogurte natural
1 ou 1+1/2 colher de sopa de maionese
1 ramo de salsa picado
1/2 pimento verde picado
5 alhos picados
sal qb
5 gotas de sumo de limão

misturar tudo e enfeitar com umas tiras de pimento, serve-se bastante fresca.

#11 - Aperitivos - 10 - Pasta de Atum com Caril

Ingredientes:

1 lata de atum
cebola picada
maionese
1 ovo cozido
caril
pimenta

misturar tudo, temperar a gosto, pode eventualmente levar mais sal.

#10 - Peixe - 10 - Chocos com Feijão de Manteiga

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Ingredientes:

2 a 3 chocos
refugado
linguiça 1/4 a 1/2
feijão pré-cozido

Cozer o choco 15m na panela de pressão com sal em lume brando. À parte fazer um refugado com cebola, azeite, alho e louro. Picar a linguiça e juntar a refogar, quando pronto, juntar o choco, polpa de tomate e o feijão.

by Diana Silva

#9 - Peixe - 10 - Lasagna de Atum

Ingredientes:

Massas de Lasagna
Atum
Cebola
Azeite
Polpa de Tomate
Molho Bechamel
Oregãos
Queijo Ralado

Fazer um refogado com a cebola juntar o atum com a polpa de tomate e oregão, mexer até o atum estar todo separado, misturar duas colheres de sopa de molho bechamel ao atum, retirar do lume. Untar um pirex com azeite e colocar a primeira camada de folhas de massa de lasagna, colocar uma camada da pasta de atum e regar com molho bechamel, assim sucessivamente. Camada de massa, camada de pasta de atum, camada de bechamel, acabar com uma camada de massa regada com uma camada de bechamel e com o queijo por cima, levar ao forno até tostar o queijo e cozer a massa. Para saber se a massa já está pronta, picar com um garfo.

#8 - Sopas - 10 - Creme de Cenoura

Ingredientes:

6/7 batatas
5/6 cenouras
1/2 cebolas
3 ovos
massa cotovelo
azeite
sal qb

Cozer os legumes na panela de pressão, triturar tudo e juntar massar a cozer. No final picar três ovos cozidos lá para dentro. nham

#7 - Marisco - 10 - Empadão de Frutos do Mar

Ingredientes:

1+1/2 embalagem de frutos do mar
1 pacote de natas frescas (em ultimo caso de pacote, mas n fica o mesmo)
1 pacote de bechamel grande
1 ramo de coentros
1 cabeça de alho
1 pacote de puré
leite p o puré


refogar a cabeça de alhos sem deixar queimar, retirar do lume e misturar as delicias partidas em bocados e o bechamel, levar ao lume e quando ferver ir misturando os coentros.
à parte fazer o puré, cortar na quantidade de água (eu geralmente até uso leite) e usar as natas, temperar com sal e pimenta e n esqueçer a manteiga.
Num pirex colocar uma camada de puré e depois uma camada de delicias e tapar com outra camada de puré.
Há quem coloque amêndoa por cima e leve ao forno um pouco... eu n curto...

#6 - Sobremesas - 05 - Bolo de Chocolate ou Canela de Microondas

É um facto que é rápido, mas é bom para base de bolo, necessita de um bom recheio e cobertura, mas experimentem...

Ingredientes:

2 ovos
1 chavena de chá de açucar
1 chavena de chá de farinha
1 copo de leite
1 copo de oleo
1 pitada de fermento
chocolate ou canela

untar uma forma (de pirex ou própria para micro), colocar tudo misturado e levar ao microwave a 1000W durante 7 minutos, se não estiver deixar mais um ou dois minutos.

#5 - Sobremesas - 10 - Mine Apple Crumble

Ingredientes:

6 maçãs reineta (ou verdes)
aveia
150 gr manteiga
150 gr farinha de trigo
150 gr açucar amarelo (ou um intermédio entre o amarelo e o mascavado)
1 limão
canela qb


descascar e picar as maças para dentro de um pirex (mas bocados do tamanho de salada de fruta, granditos), colocar quatro colheres de sopa de açucar e canela por cima da maça, expremer o limão e misturar tudo muito bem com as mãos de forma a envolver o sumo, o açucar e a canela com a maçã. À parte misturar o açucar, a farinha e a canela (a gosto, eu costumo abusar), derreter a manteiga no microwave e misturar até fazer uma pasta, quando a pasta estiver ligada misturar a aveia. Desfazer a pasta com os dedos para cima da maça que está no pirex. Levar ao forno e quando a maça estiver quase cozida (quase sem molho) e a cobertura acastanhada retirar.
Pode colocar dois ou três paus de canela entre a maça para dar gosto.

Adaptação de três receitas diferentes, por mim...

#4 - Sobremesas - 10 - Salame de Chocolate

Salame de Chocolate

4 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote bolacha Maria
100 g de margarina
250 g de chocolate em pó
1 ovo
derrete-se a manteiga em banho maria (microwave) e mistura-se ao chocolate e ao açucar, depois o ovo. Depois de tudo misturado parte-se a bolacha e coloca-se a massa numa folha de aluminio e vai ao frio.