3 de fevereiro de 2007

#1 - Sopas - 10 - Sopa de Coentros

A minha sopa preferida:

Ingredientes:
1 ramo de coentros
2 batatas médias
10 cebolas médias
azeite q. b.
sal q. b.

Descascar as batatas e cebolas e cozer em água com azeite e sal
(~15,20m na panela de pressão). À parte, picar os coentros. Quando as
batatas e as cebolas estiverem cozinhas, triturar tudo e levar ao lume
novamente, quando levantar fervura apagar e ir misturando os coentros
picados aos poucos. Não levar mais ao lume, os coentros não necessitam
de cozedura.
Bon Appetit!

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