#24 - Sopas - aa - Açorda de Pão

Ingredientes:

1 pão pequeno

meio litro de leite

1 raminho de coentros

2 dentes de alho

1 cebola

1 caldo de kenorr

1 dl de azeite

2 ovos

sal e pir-pir q.b.

Preparação :

1. Coloque o pão de molho no leite depois de demolhado desfaca-o e em migalhas .

Faca um refogado com a cebola o alho e os coentros e o caldo kenorr.

2. junte o pão ao refogado bata os ovos e mestre ao preparado anterior .

Mexa tudo e deixe apurar em lume brando por 2 minutos mexendo sempre para

não se apegar ao tacho .

sirva quente .

Sugestão :

acompanhe com carne ao

peixe com forme o gosto .

#23 - Carne de Porco - 10 - Caril de Porco Com Maçãs e Natas

Ingredientes:

Carne de Porco partida em pedaços (pequenos)
(equivalente a 4 bifes grandes)
4 Maças
Alho
Cebola
Sal
1 Colher de Chá de Gengibre
3 Colheres de Chá de Caril (uso uma qtd maior, usar a gosto)
Pimenta
Natas
Limão

Preparação:

Cozer as maças e triturar. Fritar os pedaços de porco temperados com o sal, a pimenta, alho e cebola secos. Quando o porco estiver quase feito,juntar as natas e a maça triturada, deixar ferver, temperar com o gengibre e o caril mexer e quando estiver um molho consistente expremer sumo de limão a gosto.
ACOMPANHA: arroz basmati

#22 - Petiscos - aa - Caracóis à la Pintas

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ora benhe....
isto não são caracóis à la pintas mas foi assim que me ensinaram com uns pequenos toques meus. ou se calhar ate alguém já se lembrou disso mas pronto...

ingredientes:

caracóis (duh)
louro
oregãos (com paus e tudo)
sal
caldo knorr carne
caldo knorr com especiarias (daqueles novos que são altamente)
cabeças de alho esmagadas, não cortadas


preparaçao:


primeiro é preciso lavar a bicharada mta bem, com a ajuda duma bacia (alguidar para os mouros...), várias vezes para sair a trampa da bicharada toda. Deixa-los de molho durante 10min na bacia e NÃO ESQUECER DE TAPAR porque eles são lentos mas andam e não é muito giro um gajo esquecer-se deles e de repente ter a cozinha cheia de bixos a largar gosma por todo o lado.
Depois de repousarem, passa-los por água e pô-los numa panela grande e com bastante água mas não encher de água até cá em cima deixando cerca de 10cm até ao topo ( quando os caracois fervem, soltam o ranho todo e é preferivel que aquilo não escorra pela panela abaixo). A agua deve ser OBRIGATÓRIAMENTE fervida em LUME BAIXO para a mudança de temperatura não ser brusca e ficarem com as cabeças de fora.
Pôr o alho esmagado e tapar o tacho com a tampa (se eles andavam numa bacia então em água a ferver até correm).
assim que a agua esteja a ferver e os bichos mortos, por o sal qb, mas normalmente é bastante, os caldos knorr e o louro.
deixar a agua ferver mais ate começar a soltar a espuma que se vai retirando com uma colher ou algo que recolha a espuma e deixe ficar a agua.
Juntar os oregãos e deixar ganhar sabor.

pegar numa grade de cerveja, uns palitos e uns amigos e começar a petiscar

Bom apetite ;)

#21 - Sobremesas - 10 - Doce Enjoativo

FAZER DE VÉSPERA

Ingredientes:
1 pacote bolachas filipinos choc. branco
1 pacote bolachas filipinos choc. leite
1 pacote bolachas filipinos choc. negro ou caramelo
1 lata leite condensado
1 pacote de natas

Preparação
partir as bolachas aos pedaços pequenos para dentro de um recipiente, juntar a lata de leite condensado e o pacote de natas. Pode-se adicionar umas raspas de chocolate de culinaria ou umas raspas de limão.
Enjoativo!

#20 - Conservados Doces - aa - Biscoitos de Canela

Ingredientes:
200 g de açúcar amarelo
150 g de margarina
1 colher de sopa de canela
2 ovos
400 g de farinha
sal e cravinho

Preparação:
Bata o açúcar com a margarina derretida, até obter um creme.
Junte a canela, uma pitada de sal e um pouco de cravinho. Adicione os ovos e bata muito bem.
Junte a farinha peneirada e misture até obter uma massa bem ligada.
Coloque colheres desta massa num tabuleiro polvilhado de farinha, leve ao forno a cozer em lume moderado (220ºC) durante 20 minutos.

#19 - Sopas - aa - Sopa de Salsa

Já que temos montes de salsa no quintal, vá de experimentar

Ingredientes:
6 batatas
1 cebola
1 ramo de salsa
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite
Quadrados de pão frito q.b.

Modo de Preparação:
Coza as batatas, a cebola e os alhos numa panela com um pouco de água. Junte o azeite e deixe ferver bem.
Quando estiver tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Corte um ramo grande de salsa, muito picadinha e deite dentro da sopa.
À parte bata os ovos e misture à sopa. Deixe levantar fervura.
Quando servir, junte uns quadradinhos de pão frito em cada prato.

#18 - Sobremesas - 10 - Salame de Chocolate

Ingredientes:

2 ovos
200 gr de açucar
2 pacotes de bolacha maria
200 gr de manteiga
250 gr de chocolate

derreter a manteiga em banho maria (microwave), partir a bolacha aos pedaços e misturar tudo