#19 - Sopas - aa - Sopa de Salsa

Já que temos montes de salsa no quintal, vá de experimentar

Ingredientes:
6 batatas
1 cebola
1 ramo de salsa
2 ovos
4 colheres de sopa de azeite
Quadrados de pão frito q.b.

Modo de Preparação:
Coza as batatas, a cebola e os alhos numa panela com um pouco de água. Junte o azeite e deixe ferver bem.
Quando estiver tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica.
Corte um ramo grande de salsa, muito picadinha e deite dentro da sopa.
À parte bata os ovos e misture à sopa. Deixe levantar fervura.
Quando servir, junte uns quadradinhos de pão frito em cada prato.